梅、南高梅、梅酒、梅干し
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毎年初夏の梅仕事・今年はどんな梅酒をつけますか
毎年、初夏になると必ず梅をつけることにしています。 スーパーに梅が並び始め、次いで紫蘇の葉も並ぶ頃ともなると「ああ、梅仕事の季節だなあ」と思います。 いつもお世話になっているお店に足を運び、南高梅の大きいものを求めます。そしてミネラルたっぷりの塩も。買ったばかりの梅を傷つけぬようにして家に帰り、早速洗い始めます。 水気をキッチンペーパーで優...